เห็ดเป็นผลมาจากการเจริญเติบโตของเชื้อราลบคลอโรฟิล สิ่งมีชีวิตเหล่านี้ไม่สามารถจัดเป็นพืชหรือสัตว์ได้ อาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมในญี่ปุ่นเกาหลีและจีนเห็ดนั้นมีคุณค่าทั้งทางด้านรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพ พวกเขาเติบโตในพื้นที่ภูเขาของเอเชียมานานกว่าพันปีโดยใช้เทคนิคแบบดั้งเดิม เห็ดถั่งเช่าในช่วงฤดูใบไม้ร่วงเห็ดเริ่มปรากฏขึ้นระหว่างใบไม้ที่ร่วงหล่นจากต้นไม้และมีความสดใหม่และนุ่มนวลน่าสัมผัส

เห็ดถั่งเช่าของพวกเขาในโปรตีนที่มีมูลค่าทางชีวภาพสูง

สัดส่วนที่สำคัญของแร่ธาตุเช่นฟอสฟอรัสเหล็กและโพแทสเซียม เห็ดมีโซเดียมต่ำและมีแคลอรีต่ำมาก เห็ดเป็นอาหารที่มีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพของระบบภูมิคุ้มกัน การศึกษาเกี่ยวกับแบบจำลองของสัตว์และการเพาะเลี้ยงเซลล์แสดงให้เห็นว่าเห็ดกระดุมขาวช่วยเพิ่มการทำงานของเซลล์สำคัญในระบบภูมิคุ้มกัน พวกเขายังพบว่าเห็ดมีแหล่งที่ดีขององค์ประกอบการติดตามเน้นคลอรีนโบรอนกำมะถันแมงกานีสสังกะสีสังกะสีซีลีเนียมและทองแดง

หนึ่งการให้บริการของเห็ดถั่งเช่ายังให้ประมาณ 20 ถึง 40 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวันของทองแดงซึ่งเป็นแร่ธาตุที่มีคุณสมบัติในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ซีลีเนียมเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทำงานร่วมกับวิตามินอีเพื่อปกป้องเซลล์จากผลเสียหายของอนุมูลอิสระในเลือดของคุณ เห็ดถั่งเช่าซีลีเนียมพบว่าสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็ง

พวกมันมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยม

สำหรับการจัดการกับปัญหาทางโภชนาการเพราะอุดมไปด้วยวิตามิน A, E และ C เชื้อราเหล่านี้ยังมี เห็ดถั่งเช่าซึ่งเป็นสารต้านมะเร็งที่พิสูจน์แล้ว เห็ดบางชนิดมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่สามารถช่วยได้มากในอนาคตเพื่อต่อสู้กับโรคบางชนิด เห็ดถั่งเช่าเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยลดความดันโลหิตสูงและลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง โพแทสเซียมช่วยให้คุณไม่เป็นตะคริวตลอดระยะเวลาของการออกกำลังกาย เห็ดถั่งเช่าขนาดกลางหนึ่งตัวมีโพแทสเซียมมากกว่ากล้วยหรือน้ำส้มหนึ่งแก้ว

เห็ดถั่งเช่ามีประโยชน์ในอาหารของหญิงตั้งครรภ์และเด็กเนื่องจากมีฟอสฟอรัสสูงซึ่งเป็นสารที่ส่งเสริมการสร้างกระดูก พวกเขายังมีไอโอดีนสูงซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องในกระบวนการเจริญเติบโตและเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของต่อมไทรอยด์ซึ่งควบคุมการเผาผลาญ พวกเขามีโซเดียมและไขมันน้อยมากและ 8 ถึง 10 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักแห้งคือเส้นใย เห็ดถั่งเช่าที่จะกินถ้าคุณพยายามลดน้ำหนักและพวกมันจะทำให้คุณเป็นปกติ

เห็ดมีโปรตีนในปริมาณที่สูงกว่าผักทั่วไปและยังอุดมไปด้วย เห็ดถั่งเช่าซึ่งทำให้ร่างกายเปลี่ยนเป็นกรดยูริค ดังนั้นคนที่มีโรคเกาต์นิ่วในไตและภาวะไขมันในเลือดสูงควร จำกัด การบริโภคของพวกเขา เห็ดถั่งเช่าสรรพคุณยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วย ไนอาซิน ดังนั้นคุณธรรมของเรื่องราวคือการเพิ่มเห็ดไม่กี่ลงในสลัดซุปและอาหารของคุณ